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“日式紅豆包，香甜柔軟又伴著濃濃的豆香味兒，吃起來(lái)特別勁道柔軟，里面的豆沙非常甜蜜，標(biāo)準(zhǔn)的皮薄餡多，吃起來(lái)非常過(guò)癮。”

主料

高筋面粉 170g 低筋面粉 30g 純牛奶 145g 紅豆沙 300g

輔料

酵母 3g 食鹽 2.5g 奶粉 15g 細(xì)砂糖 15g 黃油 15g 黑芝麻 適量

1.把面包除出了黃油以外所有的食材倒入廚師機(jī)桶內(nèi)，需要注意酵母避開(kāi)食鹽和白糖放置，以免影響發(fā)酵。

2.揉面。先揉出粗膜，然后加入黃油，繼續(xù)揉面，直到揉出手套膜就可以了。

3.把面團(tuán)整理光滑，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍到2.5倍大，或者用手拍一拍，面團(tuán)發(fā)出噗噗噗的聲音，就說(shuō)明發(fā)酵好了。

4.面團(tuán)取出來(lái)以后輕輕拍打排氣，然后再平均分成六等份。

5.表層整理光滑一點(diǎn)，搓圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

6.把豆沙平均分成小球，備用。

7.把面團(tuán)搟開(kāi)，然后把豆沙餡放進(jìn)去。

8.用虎口輔助慢慢收口，向上推，收口收緊，防止豆沙餡露出來(lái)。

9.蓋上一層保鮮膜，再次發(fā)酵至兩倍大。

10.表層刷上一層清水，撒上黑芝麻。

11.用一張不粘紙蓋在面團(tuán)上，然后用烤盤(pán)放在面團(tuán)上，用手按一按，然后一起放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤20分鐘。