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材料

牛里脊，洋蔥，雞蛋，蠔油，黑胡椒

做法

1.洗干凈切片，不要太厚了，5MM左右即可。如果有松肉錘就砸一下，沒有用刀背吧 2.切好的片加入雞蛋液，蠔油，生抽，黑胡椒，洋蔥汁腌入味。 3.還可以把白蘿卜打成泥，把肉片泡里，這樣煎出來的牛排不干多汁還嫩 4.喜歡的話自己試一下，想吃幾分熟的就煎幾分熟的，但一定要買好牛肉。注過水的堅決不行 5.煎好后撒上些自己磨的黑胡椒碎，也可加些牛至草。 6.吃的時候配些酸黃瓜也不錯。

小訣竅

洋蔥打成泥，再加入雞蛋液，腌牛肉，牛肉更入味更嫩。