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材料

玉米，豬肉排，調料：蔥，姜

做法

1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。 2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。 3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。 4.砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開后，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。 5.煲好后去掉姜片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。

小訣竅

選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。