酸菜魚(yú)
簡(jiǎn)介
這幾天天時(shí)不時(shí)會(huì)下點(diǎn)雨。下班前老公打電話給我說(shuō)出去吃，一會(huì)來(lái)接我。 下班前突然就下起雨來(lái)，我看雨還蠻大的，騎個(gè)摩托車(chē)也不方便，就想干脆在家自己燒著吃了。我不會(huì)片魚(yú)，這是超市買(mǎi)的直接片好的，一盒黑魚(yú)片，一盒魚(yú)骨，搞優(yōu)惠，兩盒才10元， 酸菜魚(yú)佐料是不可少的，那種復(fù)合的味道自己不太好調(diào)，就買(mǎi)這種現(xiàn)成的吧。
材料
酸菜魚(yú)佐料，蛋清，魚(yú)，酸菜，黃瓜，魔芋，蔥
做法
1.先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半個(gè)蛋清，把魚(yú)片和魚(yú)骨分別腌制下，（這個(gè)粉的原料應(yīng)該是鹽、胡椒粉和生粉）；2.酸菜稍切一下，黃瓜切條，魔芋結(jié)清洗下；3.起油鍋，油熱放酸菜炒，要炒出香味來(lái)，放入魚(yú)骨炒至顏色發(fā)白，再把醬料包放進(jìn)去炒，轉(zhuǎn)小火，省得炒糊；那味很嗆人，老公這時(shí)跑到廚房來(lái)，我們倆就都一直咳，眼淚都咳出來(lái)了。4.倒入適量的熱水，下黃瓜條和魔芋煮一會(huì)兒，這時(shí)可以調(diào)味啦，放點(diǎn)鹽、味精啥的；5.將魚(yú)片一片一片地放進(jìn)去，等全部放好后，用筷子撥一下，就好起鍋了，時(shí)間長(zhǎng)了魚(yú)片就老了。6.頂上撒蔥花，再澆點(diǎn)熱油上去，一盆鮮香味美的酸菜魚(yú)就出爐了。
評(píng)論 (0)