花開四色
材料
荸薺數(shù)個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，萵筍半個(gè)，木耳少許，食用油鹽蔬之鮮適量
做法
1.準(zhǔn)備所需材料，萵筍去葉，去皮，切薄片，用模型刻出花形胡蘿卜，木耳也照此方法，荸薺削皮上下對(duì)切兩半，再刻出花形最后，依次洗干凈瀝水待用2.坐鍋熱油，下萵筍，胡蘿卜，荸薺翻炒，再加入木耳翻炒 最后，加鹽，蔬之鮮調(diào)味即可
小訣竅
（1）下材料的時(shí)候要不停翻炒，荸薺中含有淀粉，容易炒糊和粘鍋 （2）萵筍葉不要扔掉，挑嫩的烙餅吃或者炒蛋吃，好香且有營養(yǎng) （3）材料切片的時(shí)候，盡量往薄切，這樣入鍋后容易熟，不至于蔬菜營養(yǎng)成分太多流失
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