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簡介

四色調味醬的作法 這個四色調味醬是讓一蝦四吃的另類作法，調制起來并不困難，將個別所含的材料攪拌均勻即可。 姜醋醬：水果醋1/2大匙、糖1/2大匙、姜汁1大匙 芥末醬：醬油1小匙、芥末1/2大匙 五味醬：蕃茄醬1大匙、大蒜末1小匙、甜辣醬1小匙、醋1/2小匙、魚露2滴、糖1小匙、醬油1小匙、辣椒末1小匙 蒜味醬：大蒜末1/2大匙、醬油大小匙、香油1小匙

材料

草蝦300公克，姜片2片，米酒1大匙，熱開水1/2杯，四色調味醬適量

做法

1.草蝦挑去泥腸，剪去須腳后洗凈，用剪刀從蝦背剪開，再用姜片、米酒浸泡約10分鐘后取出，放入碗中備用。2.電鍋外鍋加1/2杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出后，才掀蓋將作法1的蝦子連碗移入電鍋中，蒸5分鐘取出，食用前再依個人喜好沾取四色調味醬即可。