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材料

五花肉，茶樹菇干，老姜，生抽，老抽，冰糖，料酒，八角

做法

1、五花肉洗凈切塊（這次我是直接買的切好的肉），大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。 2、茶樹菇干去蒂洗干凈，放冷水里泡發，老姜切片。 3、鍋里放少許油，加冰糖炒至顏色變深后加入肉塊翻炒，肉塊均勻上色。 4、加料酒、老姜，八角，加開水，差不多沒過肉的量。 5、小火燒10分鐘后，加入適量泡茶樹菇的水，煮開。 6、加入茶樹菇，煮開。 7、加入生抽和老抽，大火煮開后小火燉，直到湯汁濃稠，略加翻炒即可。

小訣竅

1、為了保證茶樹菇的香味，八角不需要放多，我放了一個，或者可以不放。 2、泡茶樹菇的水不要倒掉，煮的時候用上，味道更足。