清燉牛肉湯
簡介
也可將所有處理好的材料一起放入湯鍋中，以小火燉煮約2.5小時即可。
材料
牛肋條300公克，白蘿卜100公克，老姜50公克，蔥2根，花椒1/4茶匙，胡椒粒1/4茶匙，牛骨高湯3000㏄，鹽1大匙，米酒1大匙
做法
1.牛肋條放入滾水中汆燙去穢血，撈出后切成3公分小段備用。2.白蘿卜切成長方片，并放入滾水中汆燙：老姜去皮后切成片；蔥切段備用。3.將作法1牛肋條段、作法2的所有材料與花椒、胡椒粒放入電鍋中，再加入所有調味料與牛骨高湯，在外鍋加入1杯水，按下開關燉煮，跳起后再加入1杯水續煮，連續約煮約2.5小時即完成。