肉醬烤茄片
材料
水管面150公克，水茄1個，橄欖油1大匙，面粉1大匙，茄汁肉醬4大匙，起司絲100公克
做法
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸后，放入水管面續以大火煮12分鐘(煮面的過程要不時攪動面)，撈起煮好水管面淋上茄汁肉醬拌均勻備用2.水茄洗凈切片，并沾裹一層面粉備用。3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，放入作法2的水茄片煎成兩面呈金黃色備用。4.取一烤盤用刷子抹上橄欖油后，依序鋪上作法3煎好的水茄片、作法1的水管面，最后再撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤茄片。5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的肉醬烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。