摩卡咖啡慕斯
材料
牛奶30ML，砂糖適量，雀巢淡奶油250ML，摩卡咖啡一大勺，魚膠片2片，戚風(fēng)蛋糕
做法
1.牛奶在微波爐加熱倒入咖啡粉中攪勻；2.冷水泡軟的魚膠片加入1中攪拌至完全融化；3.奶油加砂糖打至5分發(fā)；4.將2倒入3中拌勻即成慕斯餡料.5.將烤好的蛋糕剖成三片，俺吃了一片，嘿嘿~~~剩余的兩片來做咖啡慕斯。放一片蛋糕在最底，倒入慕斯料，再放一片蛋糕，最后將剩余的慕斯料全部倒入。放入冰箱冷藏一晚，拿出用電吹風(fēng)圍著邊吹一圈，輕輕一推就脫模了哦！面上撒上可可粉裝飾即可。
小訣竅
蛋糕體是戚風(fēng)蛋糕，這次烤的這個(gè)蛋糕是參照是煩MM的，真是非常地蓬松，口感特別地好~~~
Q:制作咖啡慕斯需要哪些材料？
A:材料有牛奶 30ML、砂糖適量、雀巢淡奶油 250ML、摩卡咖啡一大勺、魚膠片 2 片以及戚風(fēng)蛋糕。
Q:魚膠片如何處理？
A:魚膠片用冷水泡軟后加入牛奶與咖啡粉的混合液中攪拌至完全融化。
Q:奶油要打到什么程度？
A:奶油加砂糖打至 5 分發(fā)。
Q:慕斯餡料如何制作？
A:將泡軟并融化在牛奶咖啡混合液中的魚膠片加入打到 5 分發(fā)的奶油中拌勻即成慕斯餡料。
Q:蛋糕如何處理？
A:將烤好的蛋糕剖成三片，用兩片來做咖啡慕斯，放一片蛋糕在最底，倒入慕斯料，再放一片蛋糕，最后將剩余的慕斯料全部倒入。
Q:做好的咖啡慕斯要冷藏多久？
A:放入冰箱冷藏一晚。
Q:如何脫模？
A:拿出用電吹風(fēng)圍著邊吹一圈，輕輕一推就脫模了。
Q:最后如何裝飾咖啡慕斯？
A:面上撒上可可粉裝飾即可。
Q:蛋糕體是什么蛋糕？
A:蛋糕體是戚風(fēng)蛋糕。
Q:文檔中提到的戚風(fēng)蛋糕參照誰的做法？
A:文檔中提到這次烤的戚風(fēng)蛋糕是參照煩 MM 的做法。