炭烤臭豆腐
材料
長形臭豆腐3塊，炭烤醬適量，花生粉15公克，臺式泡菜適量，香菜葉少許
做法
1.長形臭豆腐洗凈，瀝干水分后，放入熱油鍋中以中火炸至表面略呈金黃色。2.撈出作法1炸好的長形臭豆腐瀝干油分，分別插入2支長竹簽固定。3.將烤爐開火，放入作法2的臭豆腐以中火燒烤兩面，同時在臭豆腐表面涂抹炭烤醬。4.待作法3的臭豆腐充分吸收醬汁烤出香味后，以刀將臭豆腐的中央劃開。5.在作法4臭豆腐劃開的位置上，撒上花生粉，再放入適量的泡菜與洗凈的香菜即可。
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材料
長形臭豆腐3塊，炭烤醬適量，花生粉15公克，臺式泡菜適量，香菜葉少許
做法
1.長形臭豆腐洗凈，瀝干水分后，放入熱油鍋中以中火炸至表面略呈金黃色。2.撈出作法1炸好的長形臭豆腐瀝干油分，分別插入2支長竹簽固定。3.將烤爐開火，放入作法2的臭豆腐以中火燒烤兩面，同時在臭豆腐表面涂抹炭烤醬。4.待作法3的臭豆腐充分吸收醬汁烤出香味后，以刀將臭豆腐的中央劃開。5.在作法4臭豆腐劃開的位置上，撒上花生粉，再放入適量的泡菜與洗凈的香菜即可。