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材料

雞腿2只，黃酒200毫升，生抽100毫升，生姜，花椒，桂皮，八角等香料適量，鹽

做法

1.雞腿剔骨，洗凈后浸泡在其他材料混合而成的液體中；2.入冰箱冷藏腌制12小時以上；3.取出雞腿卷成條，包上錫紙；4.烤箱預熱200度，烤半小時左右，如果想讓表皮顏色漂亮，半小時后打開錫紙刷上蜂蜜或醬油，暴露著烤10分鐘，要加深顏色可以再重復一遍，我又犯懶了，熬到半小時立馬停工；5.放涼后切片吃，或者仍用錫紙包著放冰箱保存，隨吃隨切。

小訣竅

經檢驗，很香、酒味很濃，吃得很帶勁。剔下來的“大腳胖骨”也沒有浪費，被我這個財迷燉底湯了。廢物利用。