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那咱們今天就做一個東北四大燉之一的豬肉燉粉條來解解饞。首先咱們選擇硬五花，把豬肉切成麻將塊，將切好的五花肉直接放到鍋里面煸炒，用快速大火，當肉肉香味四溢的時候，放入一塊兒桂皮（0.82元一塊）、干辣椒、蔥姜蒜。等全都出香的時候，開始往鍋里邊烹料酒、生抽醬油，加入老抽調色，讓顏色紅潤盡顯，接著加熱水，放入一勺鹽、兩勺白糖，然后改成小火，小火慢燉45分鐘。這時肉肉已經油潤誘人了，在這個時間段把大寬粉條直接鋪在肉肉上面，想想都美，蓋上鍋蓋再燜它十分鐘，肥美的肉肉搭配彈牙的粉條，完美組合，誘人出鍋。瞧這一鍋熱氣騰騰的豬肉燉粉條子，絕對是肉香粉滑，完美熱乎，東北經典中的經典。點個小心心，天天都開心。
《豬肉燉粉條超詳細攻略：從選材到出鍋的美味秘籍》

豬肉燉粉條，一道經典東北菜，怎么做才能香飄四溢？下面為您帶來超詳細攻略。

首先是選材，硬五花是關鍵，它肥瘦相間，燉煮后口感絕佳。切成麻將塊，煸炒時能更好地出油出香。

桂皮雖小，作用卻大，為菜品增添獨特風味。干辣椒帶來微微辣味，蔥姜蒜提香去腥。

料酒、生抽醬油、老抽，這些調料各司其職，料酒增香，生抽提鮮，老抽調色，讓菜品色香味俱全。

白糖能提鮮，一勺鹽把控咸淡，加熱水小火慢燉45分鐘，讓肉充分吸收調料味道。

最后鋪上大寬粉條，燜十分鐘，粉條吸飽肉香湯汁，彈牙美味。掌握這些秘籍，您也能做出完美的豬肉燉粉條！
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[Q]：做豬肉燉粉條選哪種五花肉？
[A]：選硬五花，肥瘦相間，燉煮后口感好。
[Q]：桂皮放多少合適？
[A]：放一塊兒，約0.82元一塊的桂皮即可。
[Q]：粉條什么時候放？
[A]：肉肉小火慢燉45分鐘后，把粉條鋪在肉肉上再燜十分鐘。
[Q]：生抽和老抽有啥作用？
[A]：生抽提鮮，老抽調色，讓菜品色香味俱全。
[Q]：煸炒五花肉用大火還是小火？
[A]：用快速大火，讓肉肉香味四溢。
[Q]：鹽和白糖放多少？
[A]：一勺鹽，兩勺白糖。
[Q]：燉煮多長時間？
[A]：小火慢燉45分鐘。
[Q]：燜粉條要多久？
[A]：蓋上鍋蓋燜十分鐘。