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今天要教大家制作的是一道美味的營養健康飲食，喝了這碗湯保證你聰明又健康！人們都說魚吃了變聰明，番茄吃了營養高，這些都是真的嗎？讓我們試了才知道。

番茄魚片湯制作材料：

番茄300克、草魚100克、蒜頭3瓣

生姜適量、蔥花適量、鹽適量、油適量、

番茄魚片湯做法步驟：

1、草魚去黑膜，洗干凈,切成硬幣厚度的薄片。

2、加入鹽，胡椒粉，生粉抓勻。淋入少許色拉油，再拌勻。

3、番茄洗干凈，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂開，即可輕松去皮。)

4、鍋里下少許油小火把蒜蓉煸香。

5、轉大火，倒入番茄。

6、把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鐘，改小火。

7、放入姜絲。(魚很新鮮，蒜蓉和姜絲都不用多放)把魚片，一片片不重疊放入。魚片變色，卷曲，加鹽，蔥花即可食用。