紅白菱角燒
材料
白蘿卜1條，紅蘿卜1條，菱角肉6兩，山椒粉適量，油膏少許，果糖少許，香油少許
做法
(1)白蘿卜選擇約5公分直徑長條，去皮后尚有4公分直徑的較佳。白、紅蘿卜都去皮洗凈，切成2公分段，并在外圍用刀劃出V字形，以利入味，用竹簽依白羅卜段、紅羅卜段、白羅卜段的順序串好備用。(2)菱角洗凈瀝干，4粒一串分別串好備用，由于菱角較硬，串時要慢慢串入，不然容易斷裂開來。(3)將油膏、果糖、香油調(diào)勻備用。將已串好的紅白蘿卜串及菱角串，放入烤架上燒烤，并涂上醬料，烤至熟透且入味，最后撒上山椒粉即可食用。
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