紅白蘿卜鹵花生
材料
水600㏄，鹽1/4小匙，紅蘿卜200公克，白蘿卜200公克，辣椒1根，花生300公克，嫩姜3片，八角2顆，豬腳鹵汁500㏄
做法
1.將100㏄水與鹽混合成鹽水；紅、白蘿卜分別洗凈，切小滾刀塊；辣椒洗凈切段備用。2.花生洗凈，泡入作法1的鹽水中30分鐘后，取出瀝干水分備用。3.將全部材料放入砂鍋中，以大火煮滾，再轉(zhuǎn)小火慢鹵1小時(shí)即可。
評(píng)論 (0)
材料
水600㏄，鹽1/4小匙，紅蘿卜200公克，白蘿卜200公克，辣椒1根，花生300公克，嫩姜3片，八角2顆，豬腳鹵汁500㏄
做法
1.將100㏄水與鹽混合成鹽水；紅、白蘿卜分別洗凈，切小滾刀塊；辣椒洗凈切段備用。2.花生洗凈，泡入作法1的鹽水中30分鐘后，取出瀝干水分備用。3.將全部材料放入砂鍋中，以大火煮滾，再轉(zhuǎn)小火慢鹵1小時(shí)即可。