面托絲瓜條
材料
絲瓜300公克，面煳：1杯，沙拉油2大匙，鹽1/8茶匙，雞蛋半顆，水3/4杯，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.取一碗將面煳料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。2.絲瓜削皮洗凈、切條、去籽，泡水瀝干備用。3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的面煳后下油鍋，炸至呈金黃色即可。4.干鍋放入鹽，以小火炒干，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。
材料
絲瓜300公克，面煳：1杯，沙拉油2大匙，鹽1/8茶匙，雞蛋半顆，水3/4杯，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.取一碗將面煳料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。2.絲瓜削皮洗凈、切條、去籽，泡水瀝干備用。3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的面煳后下油鍋，炸至呈金黃色即可。4.干鍋放入鹽，以小火炒干，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。