芹菜炒肉
簡介
芹菜是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品，還具有抗癌防癌、平肝降壓的功效。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。還能起到時安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
材料
芹菜莖，新鮮豬肉，剁辣椒，蔥，姜，蒜，雞精，花生油
做法
1.鍋內油燒八成熱放入肥肉煸油；2.加入剁辣椒炒香后放蔥姜蒜炒；3.放入瘦肉翻炒變色馬上倒入芹菜；4.翻炒至芹菜變色加入雞精拌勻即可裝盤。
小訣竅
芹菜不能炒老，要不不脆嘍！營養也會跑掉哦??！