姜蔥富貴黃魚
材料
加魶魚1條，蔥1/4杯，辣椒2條，太白粉水少許，蠔油2大匙，水1/2杯，香油1/2大匙，糖1/3大匙
做法
(1)魚洗凈擦干，在魚身上輕輕劃開2刀備用。(2)用少許鹽將魚身內(nèi)外涂抹腌約15分鐘，在表面撒上少許太白粉，放入溫油鍋中炸至金黃備用。(3)將調(diào)味料拌勻倒入鍋中以中火加熱，再加太白粉水芶芡后起鍋，即為芡汁；把蔥及辣椒切絲后鋪在魚上，再淋上熱騰騰的芡汁即可。
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材料
加魶魚1條，蔥1/4杯，辣椒2條，太白粉水少許，蠔油2大匙，水1/2杯，香油1/2大匙，糖1/3大匙
做法
(1)魚洗凈擦干，在魚身上輕輕劃開2刀備用。(2)用少許鹽將魚身內(nèi)外涂抹腌約15分鐘，在表面撒上少許太白粉，放入溫油鍋中炸至金黃備用。(3)將調(diào)味料拌勻倒入鍋中以中火加熱，再加太白粉水芶芡后起鍋，即為芡汁；把蔥及辣椒切絲后鋪在魚上，再淋上熱騰騰的芡汁即可。