在家60秒輕松做出香嫩蒜蓉羊頭，快來試試！
朋友們簡簡單單吃個羊頭啊，我羊頭呢太香了，只要60秒，讓你過年在家吃上蒜蓉羊頭。我們按照滿漢全席里的紅花熊掌三清四撤，才能讓羊頭完全的不腥不膻。三清就是三次沖洗，四次燙煮，就是四撤。一撤花椒白蘿卜一星，二撤蔥姜甘草第二清，三撤花椒蘋果和雪梨第三清。這三清是為了去除重腥膻，還差最后一撤，湯里只放姜甘草，回甜紅白蘿卜，來點花椒、白胡椒、大棗、甘草和小香蔥結(jié)天上的神仙水，少量的鹽巴提提味兒。唉，你干嘛呢？煮羊頭不能放花椒酒，小火煮到羊頭酥爛。趁這個時候咱們來調(diào)個靈魂汁兒，辣椒面、孜然面、蒜蓉、小蔥花，倒入燙燙的菜籽油、醬油，搞里頭一丟丟的香油。阿松羊頭快好了，難道吃羊頭煮了沒得好久啊，那你得嘗嘗。產(chǎn)自赤水河上游的摘要酒，選用青沙本地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱釀造，經(jīng)過了12987傳統(tǒng)工藝和大曲醬香坤沙，一口下去，純?nèi)後u香，回味綿長。去膻和摘要過年之前就算它喝嗨，三清四撤，保留了羊肉本身的鮮香，靈魂汁兒澆上配上摘要酒開炫。
### 蒜蓉羊頭制作攻略
羊頭肉香嫩可口，制作過程卻并不復(fù)雜。首先，準備好新鮮羊頭，按照“三清四撤”的方法處理，能有效去除腥味。“三清”即三次沖洗，分別搭配花椒白蘿卜、蔥姜甘草、花椒蘋果和雪梨；“四撤”為四次燙煮。最后一撤，在湯里放入姜甘草、紅白蘿卜、花椒、白胡椒、大棗、甘草和小香蔥，再加少量鹽提味。煮羊頭時不能放花椒酒，小火慢煮至酥爛。
趁煮羊頭的時間，來調(diào)靈魂料汁。準備辣椒面、孜然面、蒜蓉、小蔥花，倒入熱菜籽油，再加醬油和一丟丟香油。羊頭煮好后，澆上料汁，搭配產(chǎn)自赤水河上游的摘要酒，選用青沙本地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱釀造，經(jīng)12987傳統(tǒng)工藝和大曲醬香坤沙，純?nèi)後u香，回味綿長。這樣，美味的蒜蓉羊頭就做好啦，在家也能輕松享受！
蒜蓉羊頭,三清四撤,羊頭去腥,摘要酒,美食制作
### 蒜蓉羊頭制作攻略
羊頭肉香嫩可口，制作過程卻并不復(fù)雜。首先，準備好新鮮羊頭，按照“三清四撤”的方法處理，能有效去除腥味。“三清”即三次沖洗，分別搭配花椒白蘿卜、蔥姜甘草、花椒蘋果和雪梨；“四撤”為四次燙煮。最后一撤，在湯里放入姜甘草、紅白蘿卜、花椒、白胡椒、大棗、甘草和小香蔥，再加少量鹽提味。煮羊頭時不能放花椒酒，小火慢煮至酥爛。
趁煮羊頭的時間，來調(diào)靈魂料汁。準備辣椒面、孜然面、蒜蓉、小蔥花，倒入熱菜籽油，再加醬油和一丟丟香油。羊頭煮好后，澆上料汁，搭配產(chǎn)自赤水河上游的摘要酒，選用青沙本地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱釀造，經(jīng)12987傳統(tǒng)工藝和大曲醬香坤沙，純?nèi)後u香，回味綿長。這樣，美味的蒜蓉羊頭就做好啦，在家也能輕松享受！
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