味增肉醬醬面
材料
絞肉100公克，味增50公克，青蔥1支，蒜末5公克，小黃瓜20公克，高湯80㏄，熟白面條200公克，米酒1/3小匙，味淋1小匙，鹽少許
做法
1.青蔥洗凈切末；小黃瓜洗凈切細絲備用。2.取鍋，倒入1大匙油燒熱，放入蒜末爆香，加入絞肉炒散，放入味增和作法1中一半份量的蔥末略炒。3.續加入高湯炒至入味，再加入作法1中剩余的蔥花即可。4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入熟白面條略燙后，撈起盛入盤中，再淋上作法3的味增肉醬配料，并加上小黃瓜絲即可。
材料
絞肉100公克，味增50公克，青蔥1支，蒜末5公克，小黃瓜20公克，高湯80㏄，熟白面條200公克，米酒1/3小匙，味淋1小匙，鹽少許
做法
1.青蔥洗凈切末；小黃瓜洗凈切細絲備用。2.取鍋，倒入1大匙油燒熱，放入蒜末爆香，加入絞肉炒散，放入味增和作法1中一半份量的蔥末略炒。3.續加入高湯炒至入味，再加入作法1中剩余的蔥花即可。4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入熟白面條略燙后，撈起盛入盤中，再淋上作法3的味增肉醬配料，并加上小黃瓜絲即可。