昆布鮭魚捲
材料
干瓢適量，鹽適量，昆布5片，新鮮鮭魚片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鮮美露60㏄
做法
1.干瓢先以水沾濕，再用鹽搓洗過后洗凈備用。2.昆布先以濕布稍作擦拭，再泡入水中，使其還原并軟化。3.新鮮鮭魚片切成長條狀，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打結固定后備用。4.將煮汁A混合煮至滾沸后，加入作法3的材料以小火煮至鍋中湯汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至湯汁略收即可。
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材料
干瓢適量，鹽適量，昆布5片，新鮮鮭魚片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鮮美露60㏄
做法
1.干瓢先以水沾濕，再用鹽搓洗過后洗凈備用。2.昆布先以濕布稍作擦拭，再泡入水中，使其還原并軟化。3.新鮮鮭魚片切成長條狀，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打結固定后備用。4.將煮汁A混合煮至滾沸后，加入作法3的材料以小火煮至鍋中湯汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至湯汁略收即可。