麻糬
簡介
若包入花生糖粉，外裹一層花生粉，即為花生麻糬。
材料
糯米粉1/2斤，玉米粉1大匙，水2杯，蛋白1大匙，沙拉油適量，內餡材料：適量，花生粉適量，細砂糖適量，太白粉適量
做法
(1)將糯米粉及玉米粉混合，加入2杯水調勻后，蓋上膠膜，用強微波加熱7分鐘，立刻取出，加入沙拉油與1大匙蛋白快速攪拌，再放入耐高溫塑膠袋中，以手揉勻，即為麻糬。(2)待完全涼透之后，再分成小塊，分別包入豆沙餡，外面裹上一層太白粉即為紅豆麻糬。
Q:制作麻糬需要用到哪些主要材料？
A:需要糯米粉1/2斤，玉米粉1大匙，水2杯，蛋白1大匙，沙拉油適量。
Q:花生麻糬的內餡材料有哪些？
A:花生粉適量，細砂糖適量。
Q:紅豆麻糬的內餡材料是什么？
A:豆沙餡適量。
Q:制作麻糬基礎原料時，加熱后要進行什么操作？
A:加熱7分鐘后立刻取出，加入沙拉油與1大匙蛋白快速攪拌，再放入耐高溫塑膠袋中，以手揉勻。
Q:麻糬制作好后，怎樣制作紅豆麻糬？
A:待完全涼透之后，再分成小塊，分別包入豆沙餡，外面裹上一層太白粉即為紅豆麻糬。
Q:玉米粉在麻糬制作中起到什么作用？
A:文檔未提及具體作用，只是作為制作麻糬的材料之一與糯米粉混合使用。
Q:加熱麻糬原料時需要注意什么？
A:要蓋上膠膜，用強微波加熱7分鐘后立刻取出。
Q:可以用其他油代替沙拉油嗎？
A:文檔未提及是否可以用其他油代替沙拉油。
Q:蛋白在麻糬制作中有什么作用？
A:文檔未提及蛋白的具體作用，只說明要加入1大匙蛋白。
Q:太白粉在麻糬制作中用在什么地方？
A:制作紅豆麻糬時，包入豆沙餡后，外面裹上一層太白粉。