蛋香絲
材料
雞蛋兩只，雞脯肉一小塊，一點兒胡蘿卜切碎
做法
1.雞脯肉蒸熟或煮熟，放涼后撕成一絲絲，加少許鹽、醬油、魚露、麻油、辣椒油拌勻2.雞蛋打散，加一點兒醬油、一點兒雞粉、一點生油、一點點鹽，拌勻3.在調好味的蛋液里放入切碎的胡蘿卜末，拌勻4.熱鍋放油，倒入蛋液攤成一個大蛋餅5.放涼后切成一絲絲6.和剛才的雞肉絲拌在一起，最后撒上熟芝麻
小訣竅
菜品特色：鮮香微辣，口感豐富；既下飯，可下酒，小孩大人皆適宜：） 特別提示： 1、 蛋液上加入少許胡蘿卜碎，既增加營養，亦使蛋絲更漂亮，黃中透點紅 2、 蒸雞肉時可同步進行做好蛋絲，不浪費時間 3、 平時買點黑芝麻白芝麻炒香，用容器裝好放冰箱里，隨時可拿出來食用，既營養又香口 吃了蛋香絲，就不用再單相思啦哈哈^O^
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