鐵板大蝦
材料
大草蝦8只，洋蔥1/4顆，蒜末1大匙，姜末1大匙，蔥花3大匙，太白粉水適量，高湯5大匙，鹽1/2大匙，辣椒醬2大匙，糖1大匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙
做法
1.鐵板燒熱備用，洋蔥切絲；草蝦剪開背部去泥腸過油備用。2.熱油鍋，加入蒜末、姜末、蔥花、放入草蝦、米酒以小火爆香。3.再將所有調味料、高湯加入作法2以小火煮約1分鐘待入味。4.將洋蔥絲鋪于鐵板上，將作法3的草蝦撈起，放于鐵板上，再將鍋中的醬汁用太白粉水芶芡，最后淋于鐵板上即可。
材料
大草蝦8只，洋蔥1/4顆，蒜末1大匙，姜末1大匙，蔥花3大匙，太白粉水適量，高湯5大匙，鹽1/2大匙，辣椒醬2大匙，糖1大匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙
做法
1.鐵板燒熱備用，洋蔥切絲；草蝦剪開背部去泥腸過油備用。2.熱油鍋，加入蒜末、姜末、蔥花、放入草蝦、米酒以小火爆香。3.再將所有調味料、高湯加入作法2以小火煮約1分鐘待入味。4.將洋蔥絲鋪于鐵板上，將作法3的草蝦撈起，放于鐵板上，再將鍋中的醬汁用太白粉水芶芡，最后淋于鐵板上即可。