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材料

大號干瑤柱10粒，干香菇4粒，青菜4顆，大米一小碗，姜絲一小撮，鹽適量

做法

1.大米洗凈，提前一小時泡上。瑤柱提前洗凈，加水沒過后泡一小時。香菇提前一小時洗 凈泡發。2.將瑤柱撈出，撒成細絲。香菇也切成細絲。泡過的水備用。3.將泡過的大米、瑤柱絲、香菇絲、姜絲、以及泡發的水倒入砂鍋中，米和水的比例 為1：3。中火煮開后，改小火煮30-45分鐘至米爛粥稠。中途需不時用木勺子兜底攪 攪，以免粘鍋。4.煮粥的同時，將青菜洗凈，摘出嬾菜心備用，菜葉切碎。5.將菜心和菜葉碎放入粥里，煮兩分鐘至開，加再鹽即可。

小訣竅

1、米提前泡過才容易爛，煮粥邊上最好別離人。要不就將鍋蓋開約1/4，以免溢出。 2、吃時可適當加些香油，提香又潤腸，可以避免孕婦常見的便秘問題。 3、瑤柱本身很鮮，不用加味精或是雞精。