豬肝蛤蜊湯
簡介
??兒子前幾天就告訴我周五要參加學校秋季運動會，老師安排他參加100米和400接力賽。看著他很自豪的樣子，我心中也為他高興，畢竟在運動方面有能力也是好事，起碼表明有一個健康的身體啊！? ? 晚上吃飯還囑咐他參加比賽的注意事項，他不時地點著頭好象都明白。。。? ? 大男人買了豬肝，我就靈機一動做了這道湯菜，結果是超級鮮美，而且營養豐富，今天極力推薦給大家。
材料
新鮮豬肝，胡蘿卜，蘑菇，蛤蜊，蔥，鮑魚汁，香油
做法
1.將新鮮豬肝切片，胡蘿卜切片，蘑菇撕塊兒，蛤蜊洗凈備用。2.首先在鍋內加水將蛤蜊煮至開口后停火，將蛤蜊湯倒入湯碗靜置，期間把蛤蜊只取其肉備用。3.另起鍋將蛤蜊湯倒入燒開后依次加入蘑菇、豬肝，3分鐘后加蛤蜊肉和胡蘿卜片，燒開后撒上蔥花，淋上少許鮑魚汁、香油，即可出鍋。
小訣竅
鹽可以不加，因為蛤蜊本身是咸的。