小牛版香辣蟹
簡介
昨天是禮拜六，又是每個星期例行采購的日子。上午和老公打了一場網球，吃飽喝足后就直奔一家韓國人開的超市而去。要說在美國買菜還真的是一件讓人又愛又恨的東西，為什么說呢，雖然不用一邊和小販討價還價一邊還要忍受著菜場里各種難聞的氣味，但是菜的種類就少的可憐了。可盡管如此，每個禮拜六一到，我們還是高高興興地往超市出發，菜的種類少？沒聽過活人還會讓尿憋死啊?咱就換著花樣做不就得了!好了，廢話少說，上菜了！
材料
青蟹，料酒，陳醋，辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，墨西哥青辣椒一個
做法
1.鍋稍熱的時候放油爆香姜蒜和辣椒花椒，然后放入一勺的回鍋肉調料（火鍋底料也行），加入蔥白；2.1分鐘后倒入處理好的蟹，澆上一大勺料酒，一勺醬油，一勺陳醋，兜勻，然后蓋上鍋蓋直到看見蟹殼變紅再中火燜5分鐘左右（總共燜8-10分鐘左右）；3.開蓋，另取一小碗準備一些水淀粉，調小火把水淀粉均勻的調入；4.最后放入切成段的蔥葉和墨西哥青辣椒；5.裝盤，拍照…不…開吃。
小訣竅
1。開始應該先爆香花椒然后撈出的，因為太麻煩就沒有事先撈出。吃的時候也沒有覺得有什么大的問題，就是照片看起來有點…； 2。蔥葉和墨西哥青辣椒放的太早，顏色變的不太好看，以后記得起鍋前1分鐘再放。