立春必吃的菜~素炒土豆絲
“立春吃春餅，與之絕配的就是土豆絲，所以每年立春我家的必吃的美味就是土豆絲卷餅。土豆絲的做法很多，有炒土豆絲、嗆土豆絲，還有涼拌土豆絲，曬曬我家丫頭做的炒土豆絲，人家只用一種調味料，沒想到比飯店做的都好吃，炒一盤沒吃夠，不吃飯也能吃掉一盤菜。”
主料
土豆1個胡蘿卜半根芹菜少許輔料
禾然有機特級初榨橄欖油適量蒜適量六月鮮輕鹽牡蠣醬油適量1.
準備食材，芹菜洗凈，提前過水焯一下，冷水過涼備用。土豆、胡蘿卜去皮洗凈。調味料用到的是六月鮮輕鹽牡蠣醬油，這道小炒丫頭只用這一種調味料，鮮香入味，不油膩，清清爽爽，淡口味，好看好吃還有營養。
2.
土豆、胡蘿卜用擦絲器擦成絲，放入盆中，加入適量的水浸泡10分鐘，泡出表面淀粉，這一步很關鍵，不泡出淀粉，土豆絲容易炒碎。
3.
撈出，無需控凈水分。
4.
鍋中加入適量的橄欖調和油，爆香蒜片，下入土豆、胡蘿卜絲翻炒，帶點水分更好，翻炒土豆絲不糊鍋，不粘鍋，水分收進，土豆是也炒熟了，不斷不碎，特別爽口。
5.
待土豆、胡蘿卜絲變軟，八成熟下入芹菜絲翻炒均勻。
6.
加入六月鮮輕12克輕鹽牡蠣醬油，這款醬油減鹽至克，濾掉多余鈉離子，保留營養與風味物質。輕鹽不輕風味，減鹽不減營養。采用牡蠣(蠔汁)自然提鮮，味道也是超級的鮮美。拒絕亞健康，首先從換掉重口味做起。
7.
翻炒均勻，出鍋裝盤，看著就有食欲吧。隨著健康生活理念的普及，越來越多的人們開始重視飲食健康，換掉重口味就從現在做起。