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材料

米皮8張，生菜8張，九層塔1把，薄荷1把，韭菜8枝，雞胸肉或豬肉100公克，蝦24尾，魚露1又1/2大匙，醋1又1/2大匙，水1又1/2大匙，果糖1大匙，香酥碎花生2大匙

做法

(1)把米皮噴水用濕布蓋好備用(一般說來8到10分鐘后會變軟)；生菜、九層塔、薄荷、韭菜洗凈瀝干備用。(2)米皮、雞胸肉、蝦都用滾水燙熟瀝干；雞胸肉切成細絲、蝦去殼并挑出沙腸。(3)把米皮攤開，以中心為疊放材料的基準點，依序放上生菜、九層塔、薄荷、米粉、雞絲、蝦等所有材料，然后包成春捲狀(材料放置的長度不要超過10公分)，如果你喜歡一眼就看到蝦的顏色，可以把蝦剖半包在最后一層。(4)把所有的調味料拌勻做成沾醬，如果喜歡也可以加上越式辣椒醬或蒜蓉辣醬。