蚵仔湯
材料
鮮蚵150公克，酸菜50公克，姜絲30公克，蔥花少許，香油1小匙，米酒1大匙，水1000cc，地瓜粉適量，鹽少許
做法
1.鮮蚵洗凈，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下后，撈起沖水備用。2.酸菜洗凈切小片備用。3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、姜絲煮至沸騰。4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰后，加酒、鹽調(diào)味后熄火。5.上桌前撒上蔥花、香油即可。
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材料
鮮蚵150公克，酸菜50公克，姜絲30公克，蔥花少許，香油1小匙，米酒1大匙，水1000cc，地瓜粉適量，鹽少許
做法
1.鮮蚵洗凈，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下后，撈起沖水備用。2.酸菜洗凈切小片備用。3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、姜絲煮至沸騰。4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰后，加酒、鹽調(diào)味后熄火。5.上桌前撒上蔥花、香油即可。