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主料

潮汕咸面線 適量 綠豆芽 適量 火腿腸 適量 雞蛋 適量

輔料

香蔥 適量

調料

生抽 適量 蠔油 適量 花生油 適量

1.面線一把備用。

2.火腿腸切片備用。

3.綠豆芽和香蔥洗凈備用。

4.鍋中水燒開，放入面線焯水一兩分鐘后撈出沖洗備用。

5.鍋中熱油放入雞蛋炒散。

6.放入火腿腸翻炒。

7.放入焯過水的面線翻炒。

8.加入適量的生抽，蠔油翻炒均勻，將面線炒干水份。

9.最后放入豆芽和蔥段。

10.翻炒至豆芽斷生即可。

11.成品。

12.成品。