酥香綠豆餅
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“街邊賣的小吃綠豆餅有自己做的那么實在么？沒有、自己做的料足個子大。而且好吃到爆。開工～先把綠豆餡做好”綠豆餡
去皮綠豆200克黃油40克砂糖100克油皮材料
中筋面粉240克玉米油70克砂糖40克水95克全蛋液（刷表面）適量芝麻少許油酥材料
低筋面粉180克玉米油90克1.將綠豆洗凈入電飯煲里，加入沒過綠豆的水，放入電飯煲里，啟動煮飯程序至自動結束。
2.綠豆煮熟后出鍋，趁熱加入黃油和白糖混合拌均，使糖和黃油融化。
3.用勺子將綠豆碾壓成泥。
4.將綠豆泥盛出備用。
5.將油皮所有材料混合，用水揉成光滑有彈性的面團。
6.揉好的面團蓋緊醒面15分鐘。
7.將油酥材料也揉成光滑面團，蓋緊松弛15分鐘。
8.將松弛好的油皮材料分成每一個約20克左右的小團子。
9.油酥材料分成每一個約11克左右的小團子。
10.再將綠豆餡料分成每一個約25克左右的小團子。
11.取一個油皮小團子壓扁，包入油酥，像包包子一樣捏緊收口搓圓。
12.用搟面杖搟成牛舌狀。
13.朝一端卷起。
14.全部做好后，蓋住保鮮膜松弛10分鐘。
15.10分鐘后再將每一個面團子搟成牛舌狀。
16.朝一端卷起。
17.全部做好后，依然蓋住松弛10分鐘。
18.10分鐘后，取一面團子將兩頭往中間靠齊壓扁。
19.再搟成圓片。
20.包入餡料捏緊收口。
21.搓圓壓扁。
22.排入烤盤，表面刷一層蛋液。
23.表面撒上少許芝麻。（提前預熱好烤箱180度）
24.送入烤箱中層，用上下火180度烤30分鐘左右即可。
25.成品出爐。
26.拗開一個，滿滿的餡料酥到掉渣，非常的好吃