蘿卜辣椒醬
材料
蘿卜干60公克，鮮辣椒100公克，豆豉30公克，蒜頭70公克，沙拉油180cc，鹽1茶匙，雞精粉1/2茶匙，細(xì)糖1茶匙
做法
1.鮮辣椒、蘿卜干洗凈瀝干水份后切成末；豆豉、蒜頭切末備用。2.起一鍋將作法1的蘿卜干末放入鍋中，以小火炒至水份干后裝盤。3.另起一鍋放入沙拉油，燒熱至約60℃后，放入作法1的蒜末以小火爆香。4.加入作法１的辣椒末、豆豉及作法2的蘿卜干末，以小火持續(xù)炒約3分鐘。5.最后加入將鹽、細(xì)糖及雞精粉調(diào)味，再炒約2分鐘即完成。
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