鹽水野莧菜
簡介
莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱為“長壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對于增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長發育，加快骨折愈合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。
材料
野莧菜，豬肉，沖菜，姜，蒜，鹽，雞精
做法
1.將肉、沖菜、姜、蒜等配料切好。2.起油鍋，將肥肉炸出油，然后爆香姜蒜、沖菜。3.將瘦肉稍微翻炒后，下莧菜。4.添水（可以添多點水）將菜煮熟即可。5.菜熟時，下適量的鹽、雞精調味就行了。