黑椒魚塊
材料
魚塊300公克，洋蔥1/4顆，蔥末1小匙，蒜末1小匙，姜末1小匙，地瓜粉1/2杯，黑椒醬2大匙，水4大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，蛋1顆
做法
1.洋蔥切片；魚塊洗凈以腌料腌約20分鐘，再沾裹地瓜粉，備用。2.起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的魚塊炸至金黃色，撈起瀝油備用。3.作法2鍋中留少許油，爆香蔥末、蒜末及作法1的洋蔥片，加入所有調味料煮至沸騰后關火。4.將作法2的魚塊加入拌勻即可。
材料
魚塊300公克，洋蔥1/4顆，蔥末1小匙，蒜末1小匙，姜末1小匙，地瓜粉1/2杯，黑椒醬2大匙，水4大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙，鹽1/2小匙，蛋1顆
做法
1.洋蔥切片；魚塊洗凈以腌料腌約20分鐘，再沾裹地瓜粉，備用。2.起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的魚塊炸至金黃色，撈起瀝油備用。3.作法2鍋中留少許油，爆香蔥末、蒜末及作法1的洋蔥片，加入所有調味料煮至沸騰后關火。4.將作法2的魚塊加入拌勻即可。