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煮蝦要用蝦目水，處理好蝦線，加調料煮熟后放冰水，最后拌上調料裝盤。
# 美味檸檬蝦攻略
想要做出美味的檸檬蝦嗎？這里有一份超詳細攻略。首先，煮蝦要用蝦目水，這能保證蝦的鮮嫩。接著仔細去掉蝦線，順著紋理輕輕揪出。準備姜片、蔥節兒、陳年花雕酒，少放些鹽，將蝦放入鍋中攪拌。煮好后把蝦肉丟進涼白開凍的冰水里，這樣蝦肉更Q彈。然后準備黃瓜蝦肉，加入蒜泥、小米辣、香蔥、洋蔥、檸檬、檸檬汁、生抽醬油、香醋、白糖、小勺辣椒油，一起炒拌裝盤。按照這些步驟，你就能做出美味的檸檬蝦啦！
煮蝦、蝦目水、檸檬蝦、去蝦線、調料
[Q]：煮蝦為什么要用蝦目水？
[A]：蝦目水可保證蝦在煮的過程中受熱均勻，保持鮮嫩口感。
[Q]：怎么去蝦線？
[A]：順著蝦的紋理慢慢揪出沙線。
[Q]：煮蝦時放哪些調料？
[A]：姜片、蔥節兒、陳年花雕酒、少來點鹽。
[Q]：煮好的蝦怎么處理？
[A]：丟到涼白開凍的冰水里，能讓蝦肉更Q彈。
[Q]：檸檬蝦還需要加什么配菜？
[A]：可以放一些黃瓜蝦肉。
[Q]：最后調味需要哪些調料？
[A]：蒜泥、小米辣、香蔥、洋蔥、幾片檸檬、檸檬汁、生抽醬油、香醋、白糖、小勺辣椒油。
[Q]：制作檸檬蝦有什么技巧？
[A]：處理蝦線要細心，煮蝦火候適中，調味比例恰當。
[Q]：調料的用量有標準嗎？
[A]：鹽少來點，其他調料根據個人口味適量添加。