洋蔥汁燴什錦高麗菜捲
材料
高麗菜1顆，玉米1根，洋蔥1/2顆，絞肉80公克，紅蘿卜丁20公克，粉絲1/2束，水300㏄，沙拉油1大匙，A.醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，水60㏄，太白粉水1茶匙，B.蠔油1大匙，鹽1/4茶匙，太白粉水1又1/2茶匙
做法
1.整顆高麗菜洗凈，挖去底部梗心后，放入沸水中以小火煮10分鐘撈出，泡冷水沖涼。2.將作法1的高麗菜葉逐層剝開，盡量保持葉片完整，并削去葉梗備用。3.將玉米洗凈，削下玉米粒；洋蔥洗凈切細絲；粉絲泡軟切成約1公分長備用。4.熱鍋，加入1茶匙沙拉油，放入絞肉炒至顏色變白，加入作法3的玉米粒和紅蘿卜丁拌炒2分鐘，加入調味料A（太白粉水先不加入）及粉絲，再以調味料A中的太白粉水勾芡后放涼備用。5.將作法2的高麗菜葉攤平，切成適當大小，放入作法4的內?，捲成圓柱狀后放進蒸盤蒸約5分鐘取出。6.另取鍋，加入沙拉油（份量外），放入作法3的洋蔥絲，轉小火炒至呈金黃色澤后，加入300㏄的水，開小火煮約20分鐘至洋蔥軟爛，加入調味B勾芡，淋在作法5已蒸好的高麗菜捲上即可。