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算算時間差不多有一個月沒下廚了，整個人在家呆的快廢了，吃了睡，睡了吃，還好肉長的不多，許久不做東西，自己也心癢癢，趁著上班后的第一個周末，整整折騰了兩天，都沒怎么好好休息，今天一直在小雞啄米式的的運動，給大家一款自認為十分好吃的紅燒排骨面，并給大家進行紅燒排骨面的做法圖解教程。

紅燒排骨面怎么做

很久之前在桂林路吃到一家超級好吃的臺灣紅燒牛肉面，好吃到連湯都不剩一滴，這真的是我吃過最好吃的牛肉面，這味道讓我至今無法忘記，本打算照著記憶中的味道做道牛肉面，然而家里沒有牛肉，卻有很多排骨，所以就有了這味道令人驚喜的紅燒排骨面。

食材如圖：排骨一份、香菇4個、黃豆芽一把、蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉

1、油熱后，蔥姜蒜下鍋爆炒，放1勺豆瓣醬，1勺牛肉醬，

2、放入排骨和香菇翻炒，加1勺生抽，1勺蠔油，五香粉，一勺生抽調味，(排骨提前焯水備用)

3、準備一個燉鍋，底部鋪一層黃豆芽，放入炒好的排骨和香菇

4、最上面放桂皮一塊(不要放一整個，太多)，香葉、八角、蔥、一勺辣椒粉、兩勺番茄醬，1勺蠔油，倒滿水，小火慢燉3個小時，出鍋前放鹽調味

5、排骨湯快好的時候，煮面條和青菜，我用的味千拉面，

6、面條鋪在碗底，倒入肉湯，然后放上肉，青菜，香菇，撒些小蔥和芝麻，就可以開吃啦

面條里放些豆芽特別好吃，一個人不聲不響的就吃完了一碗。