辣炒蘭花蚌
材料
蘭花蚌250g，蘆筍120g，炒辣椒醬2大匙，九層塔少許，魚露1茶匙，蠔油1/2茶匙，醬油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.將蘭花蚌過油備用。2.蘆筍切段。3.加水300cc，大火滾開后加入1茶匙糖，將蘆筍汆燙后備用。4.熱鍋，加入少許油將炒辣椒醬爆香后，加入作法1、3處理過的材料及調(diào)味料。5.用大火快炒約1分鐘，再放入九層塔起鍋盛盤上桌。
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材料
蘭花蚌250g，蘆筍120g，炒辣椒醬2大匙，九層塔少許，魚露1茶匙，蠔油1/2茶匙，醬油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.將蘭花蚌過油備用。2.蘆筍切段。3.加水300cc，大火滾開后加入1茶匙糖，將蘆筍汆燙后備用。4.熱鍋，加入少許油將炒辣椒醬爆香后，加入作法1、3處理過的材料及調(diào)味料。5.用大火快炒約1分鐘，再放入九層塔起鍋盛盤上桌。