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簡介

漳浦純手工肉丸,已有百年歷史.訴求純手工制成,全部采用家養豬肉,絕對的真材實料,不添加任何色素和添加劑,并且肉品制作過程,不切不絞,而是采用搗肉法,保持肉的纖維和營養,并去其肉質的油膩,口感更為脆爽,吃起來清脆而且有彈性.昨天下午,我們的商家老總,特地派來送來這么好的食材.當然得好好的運用咯!原本晚上就預計想做很家常的一道湯品,干貝大根排骨湯.所以呢..臨時出現這么優的,所以就讓它上場當主角兒咯~

材料

漳浦純手工肉丸一大碗，白蘿卜一大根，小排骨，小干貝一小把，香菜　　　　少許

做法

1、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，把浮沫除去，中小火煮30分。 2、放蘿卜、干貝，待蘿卜熟透呈透明狀，取出改切小塊。 3、然后再放手工肉丸，煮到丸子全變大后，熄火放少量鹽調味。 4、最后下香菜就可盛碗上桌了。

小訣竅

蘿卜大塊煮后，再取出改刀，口感較為滑嫩。