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材料

臘肉190g，蒜苗3根，A.紅辣椒1根，油45㏄，B.醬油15㏄，糖15g，米酒15㏄

做法

微波爐作法： 1.蒜苗洗凈后切斜段；紅辣椒洗凈后切片備用。2.臘肉切片，與水150cc一同加入容器中，用強微波加熱5分鐘后，取出臘肉備用。 3.將調味料A用強微波加熱1分半鐘后，放入蒜苗、臘肉片及調味料B拌勻，再以強微波加熱3分半鐘即可。 電磁爐作法： 1.蒜苗洗凈后切斜段；紅辣椒洗凈后切片；臘肉切片備用。2.150cc的水置入平底鍋中，以強火煮開，放入臘肉片汆燙5分鐘，取出備用。 3.將調味料A用強火加熱2分鐘，再加入蒜苗、臘肉片與調味料B拌勻，用強火加熱3分鐘即可。