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材料

主料：冬瓜250克， 輔料：鮮香菇50克，陳皮25克， 調料：鹽3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克

做法

1.冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干； 2.陳皮浸軟，除去果皮瓤； 3.冬菇去蒂浸軟洗凈； 4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時，再加入精鹽、香油調味，即可出鍋。

小訣竅

食物相克： 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。