花椒肉燜飯
材料
花椒15粒，甜椒（紅、黃、綠色）0.3只，香蔥2支，糯米50克，大米 150克，玉米渣15毫升，清水260毫升，鹽少許
做法
1.培根與甜椒切小粒，香蔥切末。糯米、大米與玉米渣淘洗后混合加清水浸泡半小時備用。2.培根放入平鍋小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，鏟出與浸泡好的米混合，加少許鹽，煮飯。并用鍋里剩余的油脂將甜椒粒略炒。3.待水干后將甜椒粒與蔥末倒入與飯拌勻，燜熟即可。
小訣竅
1.培根如果比較瘦，則炒的時候要另行添加少許食用油。當然如果換用臘肉更是非常之好。 2.甜椒可由其他蔬菜代替。
Q:這道菜主要用到哪些材料？
A:花椒 15 粒，甜椒（紅、黃、綠色）0.3 只，香蔥 2 支，糯米 50 克，大米 150 克，玉米渣 15 毫升，清水 260 毫升，鹽少許，培根（可選臘肉代替）。
Q:制作這道菜的第一步是什么？
A:培根與甜椒切小粒，香蔥切末。糯米、大米與玉米渣淘洗后混合加清水浸泡半小時備用。
Q:培根在制作過程中有什么作用？
A:培根放入平鍋小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，鏟出與浸泡好的米混合，并用鍋里剩余的油脂將甜椒粒略炒。
Q:如果培根比較瘦怎么辦？
A:如果培根比較瘦，則炒的時候要另行添加少許食用油。
Q:可以用什么代替培根？
A:可以用臘肉代替培根。
Q:甜椒可以用其他蔬菜代替嗎？
A:甜椒可由其他蔬菜代替。
Q:煮飯時需要注意什么？
A:加少許鹽煮飯，待水干后將甜椒粒與蔥末倒入與飯拌勻，燜熟即可。
Q:糯米、大米和玉米渣需要浸泡多久？
A:浸泡半小時。
Q:制作這道菜總共需要多少清水？
A:260 毫升。
Q:這道菜的制作步驟有哪些？
A:1.培根與甜椒切小粒，香蔥切末。糯米、大米與玉米渣淘洗后混合加清水浸泡半小時備用。2.培根放入平鍋小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，鏟出與浸泡好的米混合，加少許鹽，煮飯。并用鍋里剩余的油脂將甜椒粒略炒。3.待水干后將甜椒粒與蔥末倒入與飯拌勻，燜熟即可。