金園風味的炸排骨
材料
大里肌帶骨600公克，地瓜粉1大匙
做法
1.將肉片洗凈，用肉鎚或刀背拍松，使肉質更富彈性且容易入味。2.將所有的腌料混合均勻，放入肉片腌漬并冷藏至隔天。3.將沾料混合，取出冷藏一晚的肉片瀝干，確實沾裹并稍微壓緊。4.將炸油燒熱至180℃，然后將肉片下鍋炸至酥黃，撈起瀝干即可。
材料
大里肌帶骨600公克，地瓜粉1大匙
做法
1.將肉片洗凈，用肉鎚或刀背拍松，使肉質更富彈性且容易入味。2.將所有的腌料混合均勻，放入肉片腌漬并冷藏至隔天。3.將沾料混合，取出冷藏一晚的肉片瀝干，確實沾裹并稍微壓緊。4.將炸油燒熱至180℃，然后將肉片下鍋炸至酥黃，撈起瀝干即可。