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材料

豬里肌排2片，吉利炸粉：2顆，低筋面粉50公克，面包粉100公克，鹽1/4茶匙，細砂糖1/4茶匙，迷迭香粉1/6茶匙，香芹粉1/6茶匙，義式綜合香料1/6茶匙，白胡椒粉1/6茶匙

做法

1.豬里肌排用肉槌拍松，用刀把豬里肌排的肉筋切斷﹔雞蛋打散成蛋液，備用。2.將所有腌料拌勻，均勻的撒在作法1豬里肌排上抓勻，腌漬約20分鐘，備用。3.取腌好作法2豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋面粉，輕輕抖除多余的粉后沾上蛋液，再沾上面包粉，并稍微用力壓緊。4.抖除作法3豬里肌排上多余的面包粉；熱油鍋至油溫約120℃，放入豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆后起鍋即可。