什錦燕麥炒飯
材料
燕麥飯250公克，蝦仁30公克，豬瘦肉40公克，洋蔥25公克，黑木耳15公克，紅甜椒20公克，黃甜椒20公克，青豆仁10公克，鹽1/4小匙，雞粉少許，淡醬油少許
做法
1.蝦仁去腸泥后洗凈，切小丁備用。2.豬瘦肉、黑木耳洗凈切小丁；洋蔥洗凈去皮后切小丁；紅、黃甜椒洗凈去籽后切小丁，備用。3.熱鍋放入少許橄欖油，加入洋蔥末爆香，放入作法2豬瘦肉丁拌炒至顏色變白，再加入作法1蝦仁丁拌炒均勻至入味，備用。4.于作法3鍋中加入燕麥飯、黑木耳丁、青豆仁以及紅、黃甜椒丁拌炒均勻，再加入所有調味料拌勻即可。