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材料

A.豆腐3塊，香菇3朵，雞蛋1粒，紅蘿卜1/2條，B.枸杞少許，香菜葉少許，玉米粒1/2杯，太白粉1大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，素高湯粉1茶匙

做法

1.香菇洗凈切小?。患t蘿卜去皮洗凈切小??；豆腐捏碎擠出水份成豆腐泥，備用。2.將作法1的香菇丁、紅蘿卜丁、豆腐泥、雞蛋和所有調味料均勻備用。3.取6支大小一致的瓷湯匙依序抹上少許沙拉油，填上作法2的豆腐泥刮平，放入蒸籠以中火蒸煮約30分鐘，取出倒扣于盤中。4.將高湯煮至滾沸，放入材料B再次煮至滾沸后以少許太白粉水（份量外）芶芡，淋上作法3的豆腐上即可。