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材料

蘋(píng)果二個(gè)255克，面粉50克，玉米淀粉25克，啤酒100ML，色拉油1茶匙

做法

1.材料2.1、把面粉和玉米淀粉混合加入1/2匙泡打粉再次混合均勻。2、加入啤酒攪拌成面糊。3、再加入一茶匙的色拉油。4、拌好的面糊用筷子挑一下，呈流動(dòng)的直線就可以了。3.蘋(píng)果去蒂削皮，橫切成5~6MM的片.切好的片浸入淡鹽水中，用勺子把糊挖掉，就成了蘋(píng)果圈4.把蘋(píng)果圈裹上面糊.小鍋放油，油至八層熱時(shí)，下入蘋(píng)果圈，炸至金黃即可出鍋.

小訣竅

1、蘋(píng)果選擇小一點(diǎn)兒的,中間挖糊的時(shí)候盡量挖大一些,我第一次做挖小了,做出來(lái)的圈不明顯,就像“上圖三”一樣,第二次做把圈挖大樣子好看多了. 2、啤酒的量還是看粉類(lèi)的吸水性,我用了100ML.但炸出來(lái)后沒(méi)有酒味兒。 3、炸的時(shí)候油的溫度要控制好,可以先用筷子蘸一點(diǎn)兒面糊下油鍋里試一下,馬上冒出很多泡泡就可以了.油溫過(guò)低炸出來(lái)有浸油的味道,油大,影響口感. 4、面外的糊變金黃就可以撈出，這樣外酥里脆。