材料
傳統豆腐4塊，鹵汁2000㏄，醬油膏適量，蒜末適量
做法
1.傳統豆腐放入沸水中汆燙去除豆澀味后，撈出濿干備用。2.將作法1的傳統豆腐放入鹵汁中以大火煮至沸騰，轉小火再鹵約25分鐘后撈出盛盤。3.加上醬油膏與蒜末即可。
